Санкт-Петербургский колледж туризма и гостиничного сервиса. Часть 8

Непременным требованием к гостинице становится наличие доступа в интернет, обеспечение коммуникационными средствами. Гостиничный бизнес предлагает наряду с проживанием услуги по проведению на территории гостиничных комплексов различных семинаров, бизнес-встреч, тренингов и т.п. В развитии малого гостиничного бизнеса особый упор делается на индивидуальность каждой маленькой гостиницы, создание для постояльцев атмосферы домашнего уюта. Особенности ведения гостиничного бизнеса Гостиничный бизнес относится к сфере услуг, которая имеет свои особенности в организации хозяйственной деятельности.

2001. 19. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. А.

В настоящее время конкуренция фирм на рынке принимает вид конкуренции самой продукции, возрастает значение свойств, сообщаемых продукции фирмой, изготовившей и продающей ее на рынке. Объем реализации продукции во многом зависит от ее конкурентоспособности, а, следовательно, требуется постоянная оценка товара с позиции его соответствия требованиям рынка и экономической обоснованности производства. Таким образом, каждая организация должна иметь свою стратегию, найти главное звено для победы в острой конкурентной борьбе. Без стратегического видения будущего, без поиска долговременных конкурентных преимуществ невозможно достичь эффективного функционирования бизнеса.

Есть возможность обучиться на бюджетной и на платной основе. Филиал, который располагается по адресу Обводной канал проводит обучение по направлению Ресторанный сервис . Профили, которым тут обучают, следующие: технология продукции общественного питания, организация обслуживания в общественном питании и повар, кондитер. Среди преподавателей на этом отделении есть заслуженные учителя России.

При желании учиться можно «частями», то есть после получения сертификата можно вернуться на родину на несколько лет, а в будущем по возможности приехать обратно и получать диплом бакалавра, доучиваясь еще две года. Учеба организована таким образом, что сначала студент познает все таинства теоретической науки, после чего начинается практика. В зависимости от того, по какой системе учится человек, осуществляется выбор места практики. К примеру, в случае BHMS первые два года выпускник может работать только в Швейцарии, причем практика оплачивается речь идет о покрытии внешних расходов, на что выделяется 1,2-1,4 тысячи франков в месяц на человека .